jean-pierre.nucci

QUESTIONNAIRE N° 2 : La quantité nutritionnelle.

1. Selon vous qu’est ce que l’AFSSA ?
   1. Agence Française de sécurité de la santé et des aliments*
   2. Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments.
   3. Agence Française Sans Souci Alimentaire.

1. Qu’est ce qu’une calorie ?
   1. Une unité de mesure de graisse.
   2. La quantité de chaleur nécessaire à un gramme d’eau pour élever la température de 1°C *

1. Selon vous la valeur nutritionnelle d’un gramme de Glucide s’élève à ?
   1.  7kg/calorie
   2.  4kg/calorie*
   3. 9kg/calorie 

1. Selon vous la valeur nutritionnelle d’un gramme de lipide s’élève à ?
   1. 7kg/calorie
   2.  4kg/calorie
   3. 9kg/calorie *

1. Selon vous la valeur nutritionnelle d’un gramme de protide s’élève à ?
   1. 7kg/calorie
   2.  4kg/calorie*
   3. 9kg/calorie 

1. Selon vous à quoi sert l’Indice de Masse Corporelle (I M C)

-     A mesurer le taux de graisses corporelles*

-          A définir l’obésité

1. Calculez votre indice de masse corporelle.

-          Votre poids divisé par votre taille en mètre au carré.

-          -. Exemple : 60 kg : (1,60)2 = 23,44

NB : l’indice 25 est l’indice de référence. Cet indice exprime la limite supérieure au-delà de laquelle on considère que le taux de graisses corporel est excédentaire.

1. Selon vous quels sont les aliments fortement pourvus en sels minéraux ?

-          Les viandes*

-          Les fromages*

-          Les pâtes

-          Le riz

-          Les légumes*

NB : Les viandes sont fortement pourvues en phosphore, les fromages en calcium, les légumes contiennent quant à eux toutes les sortes de sels minéraux.

1. Selon vous la consommation de thé :

-        Peut remplacer la consommation d’eau minérale

-        Ne peut pas remplacer la consommation d’eau minérale*

NB : Effectivement, le thé ne peut en aucune façon  remplacer l’eau. D’abord et surtout parce que c’est un produit diurétique, il majore l’élimination des urines. C’est donc inefficace car vous perdez beaucoup d’eau quand vous buvez beaucoup de thé.

Ensuite, parce que le thé noir empêche la fixation du fer dans la cellule. C’est une cause sérieuse de nombreux cas d’asthénie, plus particulièrement chez la femme.

Enfin, parce que l’eau du robinet contient peu de sels minéraux, à moins de faire du thé à l’eau minérale !

1. Selon vous les aliments fortement pourvus en vitamines sont :

-          Le pain

-          Le fromage

-          Le poisson*

-          Les légumes*

-          Les fruits.*

NB : les poissons contiennent pour la plupart les vitamines du groupe B, les poissons gras quant à eux sont pourvus en vitamines E.